• 2 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels vissaus
• 2 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 kippenborstfilet, in dunne plakjes gesneden
• 500 g garnalen, gepeld, ontdooid
• 3 uien, in dunne plakjes gesneden
• 2 kleine rode pepers, zonder zaad, fijngehakt
• 250 gr sojascheuten
• 2 eieren
• Enkele geroosterde pinda's, fijngehakt, optioneel
• korianderblaadjes
• limoen in partjes om te serveren

1. Meng het limoensap, de vissaus en de suiker in een kan. Wentel de kip, in stukjes gesneden, in de marinade.
2. Verwarm een wok op hoog vuur.
3. Voeg olie toe en roerbak de kip in 4 minuten goudbruin.
4. Voeg garnalen, uien en pepers toe. Roerbak gedurende 2 tot 3 minuten of tot de garnalen roze kleuren.
5. Duw alles naar één kant van de wok. Breek de eieren op de vrijgekomen plaats. Laat ze een klein beetje stollen en roer ze los.
6. Meng de eieren met de rest van de ingrediënten zodra ze een beetje gegaard zijn.
7. Voeg er de sojascheuten aan toe. Meng goed met de rest van de ingrediënten en haal de wok van het vuur.
8. Bak de Agristo allumetten volgens instructies.
9. Verdeel de Pad Thai over de borden. Bestrooi met de pinda's en de blaadjes koriander. Serveer met de allumetten.