4 pers
Bereidingstijd: 20 minuten + 15 à 20 minuten in de oven

Agristo Nootjes
750 g varkenshaasje
4 dikke sneden rauwe ham, type Parmaham
4 dikke sneden half belegen kaas
1 bundeltje jonge wortelen
1 ui
2 teentjes knoflook
Peterselie
2 blaadjes laurier
Mosterd
Versgemalen peper
Zout

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de wortelen en kook voor 3 minuten in gezouten water.
2. Kruid het varkenshaasje met versgemalen peper en zout. Verwarm een pan met een klontje boter en olijfolie. Schroei hierin het varkenshaasje dicht en bruin. Haal uit de pan en leg in een ovenschaal. Maak 6 à 8 inkepingen en verdeel in elke snede een half plakje ham en half plakje kaas. Voeg in 2 inkepingen een blaadje laurier. Snij de ui in stukken en kneus de knoflook. Stoof de ui en knoflook aan in het braadvocht van het varkenshaasje. Giet over het vlees in de ovenschotel en voeg de wortelen toe.
3. Bak het varkenshaasje, in het midden van de oven, voor 15 tot 20 minuten. Haal uit de oven en laat het Orloffgebraad even rusten.
4. Bak intussen de Agristo nootjes goudbruin volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Serveer enkele sneetjes Orloffgebraad met geroosterde wortelen, Agristo Nootjes en mosterd.

 

Home made Orloffgebraad met Nootjes en geroosterde ui