4 personnes
Temps de préparation: 40 minutes

Frites ondulées (Crinkle) Agristo
4 filets de saumon
120 g de jeunes pousses d'épinards
200 g de fèves
1 concombre
Yaourt grec 150 ml
Quelques brins d'aneth
1½ cuillère à café de moutarde
2 cuillères à café de miel
Beurre
Poivre fraîchement moulu
Sel


1. Peler le concombre, couper en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines avec une cuillère à café. Couper le concombre en tranches. Pour la vinaigrette: remuer le yogourt, l'aneth haché, la moutarde et le miel. Assaisonner avec le sel et le poivre.
2. Faire cuire à point les fèves pendant 2 à 3 minutes dans l'eau salée. Rincer sous l'eau froide et enlever les petites peaux.
3. Assaisonner les filets de saumon avec du sel et du poivre. Chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire frire les filets de saumon à feu moyen pendant 4-6 minutes, en fonction de l'épaisseur du saumon.
4. Pendant ce temps faire frire les frites ondulées Agristo (Crinkle) mordorées comme indiqué sur l'emballage.
5. Mélanger le concombre avec la vinaigrette au yogourt. Poser les filets de saumon, les jeunes pousses d'épinards, les fèves et la salade de concombre sur les assiettes. Servir avec des frites ondulées Agristo (Crinkle).

 

Saumon cuit au four avec frites ondulées (Crinkle) et une salade de jeunes pousses d'épinards fraîches et concombre